Scarpaccia di Camaiore: una ricettaccia toscana.
Oggi parliamo di una “ricettaccia” toscana: la scarpaccia, piatto tipico di varie località della regione che si declina in altrettante varianti, limitandoci alla versione di Camaiore. In questa cittadina si svolge ogni anno un premio letterario prestigioso https://it.wikipedia.org/wiki/Premio_Letterario_Camaiore_-_Francesco_Belluomini. Anche se non ci risulta che siano mai state premiate opere...
Zucchine: tante e… un po’ diverse.
Le zucchine vengono coltivate un po’ in tutt’Italia, anche e soprattutto nell’orto di casa. Ce ne sono diverse varietà, tra le quali Zucchina nera La più comune nei supermercati e molto versatile in cucina. Viene definita zucchino nero di Milano, è di colore verde scuro e forma cilindrica, la polpa bianca...
Farro in versione golosa ed estiva.
Parliamo di farro, un cereale ricco di proprietà. Si tratta di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Graminacee la cui coltivazione si pensa risalga a circa 8000 anni fa. In Italia è coltivato principalmente in Toscana, Umbria e Lazio. È una pianta che si adatta anche ai terreni...