GASTROVADEMECUM IN PUNTA DI FORCHETTA

Per chi si iscrive al blog c'è un simpatico OMAGGIO: i primi dieci suggerimenti del GASTROVADEMECUM IN PUNTA DI FORCHETTA a cura della redazione della Dispensa delle Storie.

JUNK JOURNAL

Junk journal a tema culinario/letterario (ma non solo…), anche su ordinazione.

Storie piccole

Il tuo bambino ama le favole, ma è stufo di sentirsi raccontare sempre le stesse storie? Ti piacerebbe regalargliene una dove lui è il protagonista insieme al suo piatto preferito? Se la risposta a entrambe le domande è sì, sei atterrata sulla pagina giusta. Contattami iscrivendoti alla newsletter e vedremo insieme cosa si può fare e come.

 

 

Storie d’amore

Vorresti regalare alla tua lei o al tuo lui una raccolta di ricette d’amore ispirata alla vostra storia, con i vostri piatti preferiti, e illustrata da un artista innamorato della vita? Chiedimi come iscrivendoti alla newsletter.

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Pasqua di pace, Pasqua vegana.

Pasqua è un’occasione per organizzare un pranzo in famiglia o con gli amici. Sarebbe bello che nessun animale venisse sacrificato per questo....

Petronilla o Benedetta: la donna in cucina.

Petronilla e Benedetta: due personaggi, due epoche, una forma narrativa. Posto che la forma “ricetta” possiede una sua intrinseca narratività, andiamo a confrontare queste due donne comunicatrici e i loro rispettivi stili. Parliamo, quindi anche di “ricettari”. A partire dal celebre compendio dell’Artusi, non c’è infatti raccolta di ricette...

Bruscandoli: freschi germogli primaverili.

I bruscandoli sono le cime del luppolo selvatico. Si trovano facilmente da marzo a maggio nelle zone incolte in riva ai fiumi, nei roveti e in mezzo alle siepi, dalla dalla pianura fino ai 1200 m di quota, anche in fasce alpine. Dal sapore caratteristicamente amarognolo, il bruscandolo ha proprietà tonificanti, rinfrescanti, sedative, diuretiche e lassative,...

Marguerite e la cucina

Marguerite Duras amava il cucinare così come lo scrivere. Scrivevo tutte le mattine, ma senza un orario, mai, se non per cucinare. Sapevo quando dovevo intervenire perché il cibo bollisse o perché non si bruciasse. E anche per i libri lo sapevo. Lo giuro. Tutto, lo giuro, non ho...

Cassata: un dolce arabo e siciliano.

La cassata è uno dei dolci più celebri della pasticceria siciliana: una delizia costituita da un contenitore di pan di Spagna imbevuto di liquore. Per la sua dolcezza e raffinatezza, viene spesso paragonata alla bellezza femminile. Leonardo Sciascia in un’intervista del 1978 dice che per il contadino la bellezza...

Violetta: fiore di stagione.

Violetta: fiore edibile e versatile. In cucina, i suoi impieghi sono molteplici, dal pecorino dolce al risotto, dai canditi alle caramelle. Esistono diverse ricette casalinghe a base di questo profumatissimo fiorellino che, per fortuna, cresce ancora spontaneo nei campi e nei nostri giardini. Ne abbiamo parlato qui https://ladispensadellestorie.com/2021/02/26/violette-annuncio-di-primavera/ «Gli...

Voci: un giallo, una ricetta.

Voci è un romanzo giallo di Dacia Maraini www.daciamaraini.com scritto nel 1994 e ambientato nella calda estate romana. Comincia così: Il taxi mi deposita davanti al cancello di via Santa Cecilia. Ma perché tanto stupore? sono di nuovo a casa, mi dico, sono tornata; ma è come se non...

Quando si dice: “cadere a fagiolo”.

Prendiamo spunto dalla classica fiaba popolare inglese Jack and the beanstalk (Giacomino e il fagiolo magico) per parlare, in maniera possibilmente non troppo banale, di questo legume e della sua utilità in cucina. Per cominciare: ecco il testo della fiaba. C’era una volta una povera vedova che aveva un...

Che porridge!

Il porridge , o pappa d’avena, si serve a colazione nei paesi anglosassoni. Si tratta di una zuppa dalla consistenza semi cremosa, a base di fiocchi d’avena, latte, acqua, dolcificata con miele e arricchita con frutta fresca e frutta secca, semi oleosi, bacche. Per la ricetta base potete utilizzare i fiocchi d’avena classici, quelli macinati, oppure la crusca d’avena. Per la parte liquida, servirà latte vaccino, di soia o altro latte vegetale. Si dolcifica...

La cucina POP di Davide Oldani

La cucina POP di Davide Oldani https://www.cucinapop.do/it/davide-oldani, caratterizzata da alta qualità e accessibilità, si ispira a pochi, semplici e fondamentali concetti.“Amore”, che significa tanta passione per questo mestiere, una dedizione senza limiti e un adeguato spirito di sacrificio“Educazione”, che vuol dire resettare. La materia prima. Chi ti insegna qualcosa....