GASTROVADEMECUM IN PUNTA DI FORCHETTA

Per chi si iscrive al blog c'è un simpatico OMAGGIO: i primi dieci suggerimenti del GASTROVADEMECUM IN PUNTA DI FORCHETTA a cura della redazione della Dispensa delle Storie.

JUNK JOURNAL

Junk journal a tema culinario/letterario (ma non solo…), anche su ordinazione.

Storie piccole

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Storie d’amore

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Categoria: Fiori da mangiare

Gelsomino: fiore notturno.

Il gelsomino notturno è una poesia di Giovanni Pascoli del 1903, contenuta nella raccolta Canti di Castelvecchio, scritta in occasione del matrimonio dell’amico Gabriele Brignati. In questo componimento, ritroviamo tutto il simbolismo pascoliano, che trova nella natura il termine di confronto per la propria sensibilità e per l’inquietudine esistenziale che...

Glicine da Oscar.

Glicine in giardino e in biblioteca. Oggi parliamo di Dorian Gray, il bellissimo giovane protagonista del famoso romanzo di Oscar Wilde, ritratto da un pittore suo amico quando è all’apice del suo splendore. Ossessionato dall’idea di invecchiare e di perdere la sua avvenenza, grazie a un sortilegio, ottiene che...

Viole del pensiero in insalata con erbette.

Viole in insalata e… in letteratura. La primavera è, per antonomasia, la stagione delle viole e dell’amore. Da tempo immemorabile ai fiori vengono utilizzati per inviare messaggi d’amore, ma non solo. Nell’opera di Shakespeare Sogno di una notte di mezza estate, all’Atto II Scena I, Oberon ordina al sua aiutante...

Spaghettino? Fiorellino? Zucchino?

Spaghettino ai fiori di zucca. What else? Oggi vi propongo una ricetta semplice e gustosa a base di un fiore di stagione che potete raccogliere nell’orto o acquistare dal fruttivendolo. I fiori di zucchina si dividono in maschili, dal peduncolo lungo e sottile e venduti a mazzetti, e femminili,...

Trifoglio: dal prato al piatto.

Trifoglio: ecco un ingrediente di facile reperibilità (e a costo zero…) nei nostri prati. Chi non ha succhiato il dolce nettare dei suoi fiori da bambino alzi la mano. Nessuno, vero? Probabilmente ne è stata ghiotta anche la poetessa americana Emily Dickinson (1830-1886) durante l’infanzia trascorsa ad Amherst, sua...

Magnolia in fiore e… in tavola

Magnolia in fiore: ebbene sì. La magnolia x soulangeana è in fiore già da qualche giorno o settimana, a seconda di dove viviamo. I suoi petali bianchi e rosa sono perfetti, quando il fiore è ancora in boccio, da utilizzare in cucina, sia crudi che cotti, per arricchire i...

Violette: annuncio di primavera.

Tempo di primavera, tempo di violette. Oggi parliamo di quelle candite. Il termine “candito” deriva dall’arabo qandi, a sua volta derivante dalla parola sanscrita kandakah, termine che indica il “succo di canna da zucchero concentrato”. La canditura nasce come un vero e proprio metodo di conservazione per la frutta che può conservarsi...

Crisantemo: il fiore della rinascita.

Il crisantemo ha da sempre la triste nomea di “fiore dei morti”, almeno qui in Italia. La sua unica colpa è quella di essere nel pieno della fioritura proprio nel periodo in cui si celebrano i defunti. In realtà, quando fu importato dal Giappone, aveva anche per noi il...

Sciurilli: fiori di zucca ripieni e fritti.

Fiori di zucca ripieni di ricotta e fritti: proprio come si fa a Napoli, dove si chiamano sciurilli. Lo sciurillo è uno sfizio croccante entrato degnamente a far parte delle ricette tipiche dello street food e del finger food, tanto popolari in questo momento storico. La preparazione di questo piatto...

Rose buone da mangiare

Le rose sono buone da mangiare, oltre ad essere bellissime e profumate. A parte l’arcinota marmellata di rose, ci sono altre preparazioni culinarie gustosissime. Una delle rose più adatte da usare in cucina è la rosa rugosa. La rosa rugosa è una specie a portamento cespuglioso eretto originaria dell’Asia,...