GASTROVADEMECUM IN PUNTA DI FORCHETTA

Per chi si iscrive al blog c'è un simpatico OMAGGIO: i primi dieci suggerimenti del GASTROVADEMECUM IN PUNTA DI FORCHETTA a cura della redazione della Dispensa delle Storie.

Storie piccole

Il tuo bambino ama le favole, ma è stufo di sentirsi raccontare sempre le stesse storie? Ti piacerebbe regalargliene una dove lui è protagonista insieme al suo piatto preferito? Se la risposta a entrambe le domande è sì, sei atterrata sulla pagina giusta. Contattami iscrivendoti alla newsletter e vedremo insieme cosa si può fare e come.

 

 

Storie d’amore

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Categoria: Casa

Taverne della vecchia (e antica) Roma.

“Romaneggiando”. Verbo suggestivo che ci riporta indietro nel tempo a quando le persone si ritrovavano nelle storiche “taverne” di Roma. Circa un secolo fa, Ernesto Ragazzoni https://it.wikipedia.org/wiki/Ernesto_Ragazzoni tesseva le lodi della taverna, intesa sia come luogo di ritrovo che come tradizione romana nella raccolta Le mie invisibilissime pagine del...

Pastinaca: cibo di strada degli antichi romani.

La pastinaca è una radice vegetale originaria delle zone fredde e temperate dell’Eurasia, dove è stata ampiamente utilizzate fin dall’antichità. Il suo nome deriva proprio dal latino “pastus” che significa nutrimento. Già popoli antichi come i romani e i greci la utilizzavano sia come alimento che a scopo curativo....

Zucca violina: un po’ scomoda come carrozza…

Nessuna fata tramuterebbe mai questa zucca lunga e stretta in una carrozza (semmai in uno strumento musicale…), ma molti cuochi la trasformano in pietanze veramente deliziose. Anche senza bacchetta magica. La violina è la più dolce tra le zucche. La sua polpa è di colore giallo-arancio, dal sapore gradevolmente dolce...

Carote di tutti i colori e per tutti i gusti

Carote di tutti i colori. Ebbene sì, non sono solo arancioni ma anche bianche, gialle, rosse, viola e nere. Ognuna con proprietà nutritive leggermente diverse dalle altre. Le carote arancioni sono ricche di vitamine del gruppo A, B, C e beta carotene; fanno bene alla vista e hanno proprietà antiossidanti....

Farro in versione golosa ed estiva.

Parliamo di farro, un cereale ricco di proprietà. Si tratta di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Graminacee la cui coltivazione si pensa risalga a circa 8000 anni fa. In Italia è coltivato principalmente in Toscana, Umbria e Lazio. È una pianta che si adatta anche ai terreni...

Mirtilli come tagliatelle. Slurp!

I mirtilli sono dei frutti di bosco molto utilizzati in cucina e pasticceria, nonché in fitoterapia per le loro proprietà benefiche. 100 grammi di polpa di mirtillo contengono circa 55 kcal, mentre l’indice glicemico è piuttosto basso (25). Ottimo per chi è perennemente a dieta. L’acqua rappresenta l’84% del peso del mirtillo, con...

Romanzo culinario: un titolo, un viaggio.

Romanzo culinario è un viaggio alla riscoperta dei sapori attraverso l’utilizzo delle materie prime. L’autrice, la chef Bonetta dell’Oglio https://www.bonettadelloglio.com/ insieme alla giornalista Eleonora Lombardo, ha scritto la storia di se stessa e delle donne della sua famiglia. Così ci racconta il momento in cui ha scoperto la cucina, lo...

Erbazzone con delitto

Erbazzone con delitto: Giuliano Pasini, autore di noir originario del modenese, ambienta il suo Il fiume ti porta via nella Bassa Emiliana. E, visto che siamo in vacanza, una lettura “leggera” ci sta. Il commissario Roberto Serra non è un uomo che fa il poliziotto; lui è un poliziotto. Così, quando...

Banana, lime e noce di cocco.

Banana, lime e noce di cocco: tre ingredienti per una torta fantastica direttamente dall’Isola che non c’è, un posto dove si mangiava proprio bene, come leggiamo nel breve brano qui sotto (in lingua originale per esercitarci un po’ con l’inglese) tratto da Peter Pan, dello scrittore scozzese James Matthew...

Pomodori come pepite d’oro.

Pomodori come pepite d’oro? Saranno mica i datterini gialli? Esatto! Questa varietà di datterino, peraltro piuttosto costosa, è diventata popolare negli ultimi tre o quattro anni (se la memoria non mi inganna…). La sua caratteristica principale è quella di essere molto più dolce del suo fratellino rosso, in quanto...