GASTROVADEMECUM IN PUNTA DI FORCHETTA

Per chi si iscrive al blog c'è un simpatico OMAGGIO: i primi dieci suggerimenti del GASTROVADEMECUM IN PUNTA DI FORCHETTA a cura della redazione della Dispensa delle Storie.

JUNK JOURNAL

Junk journal a tema culinario/letterario (ma non solo…), anche su ordinazione.

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Storie piccole

Il tuo bambino ama le favole, ma è stufo di sentirsi raccontare sempre le stesse storie? Ti piacerebbe regalargliene una dove lui è il protagonista insieme al suo piatto preferito? Se la risposta a entrambe le domande è sì, sei atterrata sulla pagina giusta. Contattami iscrivendoti alla newsletter e vedremo insieme cosa si può fare e come.

 

 

Storie d’amore

Vorresti regalare alla tua lei o al tuo lui una raccolta di ricette d’amore ispirata alla vostra storia, con i vostri piatti preferiti, e illustrata da un artista innamorato della vita? Chiedimi come iscrivendoti alla newsletter.

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I tortelli di San Giovanni: erbe e magia.

La tortellata di San Giovanni appartiene alla tradizione culinaria parmense e si svolge la sera del 23 giugno quando si attende la rugiada gustando i tortelli di erbette. E a proposito di erbe, quella a cui sono legati gli aspetti leggendari e misteriosi è l’erba di San Giovanni, detta...

Food storytelling: una storia in un fotogramma.

Oggi parliamo di food storytelling. E lo facciamo perché le nostre dispense sono piene di storie. Pertanto, cimentarsi in questo tipo di storytelling significa catturare un momento culinario con una singola immagine. Dobbiamo comunicare tensione ed emozioni perché una foto food è gusto, consistenza, aromi e rumori. Una storia culinaria...

Melograno: fiore di maggio.

Maggio è il mese in cui il melograno comincia a schiudere i primi boccioli per poi donarci, con la seconda fioritura, i bellissimi frutti che matureranno in autunno. Il poeta inglese David Herbert Lawrence (1885-1930) amava talmente le atmosfere dei luoghi prediletti da questa pianta da arrivare a dedicarle...

Gelatina al rum ai tempi del Gattopardo

Le descrizioni culinarie del Gattopardo di Tomasi di Lampedusa (http://www.tomasidilampedusa.it/) si fissano nella memoria per la loro vividezza. Ne ricordiamo qui una: quella del pranzo in famiglia del primo capitolo con una gelatina al rum come dessert. Alla fine del pranzo venne servita la gelatina al rhum. Questo era...

Trifoglio: dal prato al piatto.

Trifoglio: ecco un ingrediente di facile reperibilità (e a costo zero…) nei nostri prati. Chi non ha succhiato il dolce nettare dei suoi fiori da bambino alzi la mano. Nessuno, vero? Probabilmente ne è stata ghiotta anche la poetessa americana Emily Dickinson (1830-1886) durante l’infanzia trascorsa ad Amherst, sua...

Gelso: un albero ispiratore.

Gelso: un albero e i suoi frutti. Oggi parliamo di una pianta, anzi di un albero meraviglioso. che può raggiungere i venti metri di altezza. E lo facciamo attraverso una poesia di James Whitcomb Riley: The Mulberry Tree (L’albero di gelso) It’s many’s the scenes which is dear to...

Limoni in versi e… in cucina.

I limoni sono, insieme all’ulivo, uno dei simboli della Liguria, e della poetica di Eugenio Montale, ai quali ha dedicato un componimento nella sua prima raccolta Ossi di seppia (1921-22). Rappresentano una poesia semplice, povera, che ritrova la sua relazione con le cose reali. Il profumo e il colore dei limoni hanno il potere di ricongiungere il poeta...

Sugo: se è buono va sempre bene.

Un buon sugo per condire la pasta non deve mai mancare nella nostra dispensa. E la tradizione culinaria italica è ricchissima di ricette di sughi e sughetti a base di pomodoro, ingrediente che fece la sua apparizione in piatti di pasta già all’inizio dell’Ottocento. Dovremo, invece, attendere il 1837...

Il ristorante dell’amore ritrovato.

Oggi parliamo di ristoranti, anche se non è proprio un bel periodo. Ringo è una giovane donna che lavora nelle cucine di un ristorante turco di Tokyo. Una sera rientra a casa con l’intenzione di preparare una fantastica cena per il suo fidanzato. Purtroppo, però, scopre che l’appartamento è...

Asparagi: Proust non amava solo le madeleine.

Non solo madeleine: Marcel Proust, nella sua opera più famosa, Alla ricerca del tempo perduto (1909 – 1922), parla spesso degli asparagi, trovando questo ortaggio primaverile una fonte d’ispirazione. M’indugiavo a guardare, sulla tavola, dove la sguattera li aveva appena sgusciati, i piselli allineati e numerati come bilie verdi in un...