GASTROVADEMECUM IN PUNTA DI FORCHETTA

Per chi si iscrive al blog c'è un simpatico OMAGGIO: i primi dieci suggerimenti del GASTROVADEMECUM IN PUNTA DI FORCHETTA a cura della redazione della Dispensa delle Storie.

JUNK JOURNAL

Junk journal a tema culinario/letterario (ma non solo…), anche su ordinazione.

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Storie piccole

Il tuo bambino ama le favole, ma è stufo di sentirsi raccontare sempre le stesse storie? Ti piacerebbe regalargliene una dove lui è il protagonista insieme al suo piatto preferito? Se la risposta a entrambe le domande è sì, sei atterrata sulla pagina giusta. Contattami iscrivendoti alla newsletter e vedremo insieme cosa si può fare e come.

 

 

Storie d’amore

Vorresti regalare alla tua lei o al tuo lui una raccolta di ricette d’amore ispirata alla vostra storia, con i vostri piatti preferiti, e illustrata da un artista innamorato della vita? Chiedimi come iscrivendoti alla newsletter.

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Donburi: il gusto dei cibi esaltato dal riso.

Il donburi è una ciotola di ceramica in cui vengono serviti svariati ingredienti su un letto di riso bianco, quali frutti di mare e tenpura: il sapore del riso, combinato a quello degli altri ingredienti, si armonizza dando vita a un gusto ancorapiù ricco. Un esempio è l’oyako donburi,...

La Carbonara, a volte, è un vero mistero.

La Carbonara, nonostante la fama della ricetta, è un piatto sulle cui reali origini sappiamo molto poco. A quanto pare, la Carbonara comparve sul finire del secondo conflitto mondiale, a Roma in alcune osterie. “C’è chi sostiene che forse questo piatto deve il suo nome a dei boscaioli che...

Viene viene la Befana…

La Befana Viene viene la Befanavien dai monti a notte fonda.Come è stanca! La circondaneve, gelo e tramontana.Viene viene la Befana. Ha le mani al petto in croce,e la neve è il suo mantelloed il gelo il suo pannelloed il vento la sua voce.Ha le mani al petto in...

Quando si dice: “Finiremo a mangiare dai frati”.

Quando si dice a qualcuno: “Se vai avanti così, finirai a mangiare dai frati!” in realtà gli si fa un gran bell’augurio. Infatti, nei conventi si preparano ricette veramente gustose e nutrienti. Come dire: “Non siamo più nel Medioevo” neppure per quanto riguarda il cibo https://spark.adobe.com/page/XuQ5C/ . Cominciamo con...

Capodanno si avvicina: idee ne abbiamo?

Capodanno si avvicina: avete mai pensato alle origini di questa festa o siete già concentrati sul cenone? Se non lo sapete, le origini del Capodanno sono pagane e risalgono alla festa pagana in onore del dio romano Giano, da qui deriva il  nome del mese di gennaio. Il dio...

Tognazzi e la cucina. A modo suo…

In Italia, uno dei personaggi dello spettacolo che ha meglio rappresentato il rapporto fra il cibo e gli uomini negli anni del boom economico è stato Ugo Tognazzi ugotognazzi.com. Questo ex contadino, legato alla terra e già operaio in un salumificio Negroni a soli quattordici anni, ha contraddistinto il...

Candy cane, ovvero: bastoncino di zucchero.

Sono state soprannominate Candy Cane Mountains perché le rocce di queste montagne sono a strisce bianche e rosa come i bastoncini di zucchero di Natale. Siamo in Azerbaijan sulla catena montuosa del Grande Caucaso. Le montagne sono di scisto, una roccia sedimentaria fatta da molti strati sottili posti uno...

I gatti di Hemingway cosa mangiavano?

I gatti di Hemingway, i cui discendenti ancora oggi lo ricordano nella sua residenza sull’isola di Key West (Florida), cosa mangiavano? Nella casa-museo di Hemingway esiste una vera e propria colonia felina. I gatti hanno tutti nomi di personaggi dello spettacolo, della cultura e dell’arte: Pablo Picasso, Clark Gable,...

Kugel: cucina ebraica multietnica a Venezia.

Kugel: un esempio di cucina “fusion” veneziana che viene dal passato. Venezia presenta una situazione culinaria complessa, che la distingue dalle altre comunità italiane, per il singolare succedersi dei flussi immigratori di gruppi di ebrei di varia estrazione e provenienza: tedeschi e italiani, in un primo tempo, levantini e...

Vini e verdure: un connubio interessante.

Vini e verdure: l’abbinamento non è sempre così facile e scontato. Qualcuno potrebbe pensare che, con la verdura, il massimo sia l’acqua frizzante. Invece, non è affatto così. Vediamo insieme le indicazioni di base da tenere presente. Con le verdure crude e con quelle cotte dal sapore delicato, è...